Питание здорового человека. Продукты и простые правила.

Аватар пользователя Вика

Что такое "здоровое питание"? Что происходит сейчас в мире продуктов?
Какие правила питания необходимо соблюдать, чтобы быть здоровым?

Что такое здоровое питание?

В те далекие времена, когда жили наши предки, такого понятия как «здоровое питание» вообще не существовало. 
Человек ел то, что выращивал. А выращены  были овощи и фрукты на плодородной земле, без добавления различных ядохимикатов. Вся еда, которую он потреблял, была как говорится «перед его глазами».

Посмотрите видео (8 минут) о том, что такое "здоровое питание"

Статья ниже - дополняет видео

 

А что происходит сейчас в «мире продуктов»?

Выращенные овощи и фрукты подвергаются различной обработке для длительного хранения. И без тщательной дезинфекции (вплоть до снимания кожуры) при регулярном использовании в человеческом организме накапливаются такие вредные вещества, которые вызывают аллергические реакции, негативно влияют на зрение и дыхательные пути, па иногда даже провоцируют рак.

Когда сельское хозяйство вышло на промышленный уровень, то стал вопрос о повышении урожайности и скорости созревания выращиваемых культур. Для этого стали использовать минеральные удобрения. Благодаря им удалось существенно повысить урожайность. Однако недобросовестные сельхозпроизводители могут использовать некачественные минеральные удобрения, либо использовать их в концентрациях существенно выше рекомендованных. В этом случае они оказывают вред не только на  почву и окружающую природу, но так же и на человека.

«Мясной мир» также ужасает своим производством. Важно понимать, что мясная продукция, попадающая на прилавки магазинов, проходит чудовищную трансформацию. Это вам не Милка, гуляющая на зеленом лугу, которую показывают на экранах телевизоров и не счастливый золотой петушок из бабушкиных сказок. Зачастую животные выращиваются с применением большого количества антибиотиков. Это способствуют лучшему росту и развитию молодняка животных и птицы, повышают их привесы при откорме. Но в дальнейшем также может оказать вредное воздействие на человека. Кроме того, для того, чтобы чтобы мясо выглядело красным, а значит казалось свежим, уже разделанные и обработанные тушки обрабатываются окисью углерода, а иногда и бытовой химией.

Употреблять мясо или нет (а если употреблять, то как часто и в каком количестве) - каждый решает самостоятельно. Для того, чтобы принять взвешенное решение в этом вопросе посмотрите фильм «Земляне».

К сожалению, натуральных продуктов сейчас стало очень мало.
Задача правильного питания – устранить из рациона вредную пищу и обогатить его полезной.
Здоровое питание  - это то питание, которое не влияет разрушительно на организм человека.

 

 

Польза здорового питания для человека

Чем более ответственнее человек подойдет к своему организму, тем больше организм послужит человеку.
О том, что здоровое питание – это один из основных фундаментов, на котором строится здоровье, известно многим. Правильное употребление «хорошей» пищи предотвратит много проблем и решит существующие. Правильное и полезное питание обеспечивает организм всем необходимым для нормальной работы всех органов и систем. 
Соблюдение принципов здорового питания позволит поддерживать оптимальный вес, укрепить иммунитет, нормализовать метаболизм, функции пищеварительной и других систем. Это продлит молодость и сохранит, а иногда, даже вернет здоровье организма.
 
Нормализация питания способствует улучшению пищеварения и излечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Ограничение поступления соли благотворно сказывается на течении гипертонии и заболеваний почек. Избыточное потребление животных жиров ведет к ожирению и атеросклерозу, в то время как полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для профилактики и лечения этих заболеваний. Баланс натрия, калия и кальция необходим для лечения заболеваний сердца.

 

Рекомендуемые продукты

Прекрасными источниками сложных углеводов являются зерновые такие, как овсянка, бурый рис, пшено, гречка, булгур. Можно включить в рацион отрубные макароны, изредка разрешается паста из твердых видов пшеницы, гречневая лапша. Полезные углеводы и белки содержатся в бобовых – чечевице, нуте, горохе, фасоли.
 
Источниками клетчатки и многих других полезных веществ, является свежая зелень, все виды капусты, лук, чеснок, такие корнеплоды как редис, сельдерей, пастернак, свекла, дайкон, хрен. Очень полезны будут овощи – баклажаны, огурцы, тыква, перец, помидоры, патиссоны, спаржа, фрукты, ягоды и водоросли.
 
Белки лучше всего получать из птицы, нежирных видов мяса, морепродуктов, яиц, рыбы и, конечно же, кисломолочных продуктов. 
Потребности организма в жирах помогут удовлетворить нерафинированные (масла холодного отжима) растительные масла и орехи.

 

Нерекомендуемые продукты

Для здорового питания не рекомендуются

 

  • Мучные изделия, особенно из муки высшего сорта, к ним относятся макароны, хлеб, сдоба
  • Кондитерские изделия, конфеты
  • Магазинные соки
  • Сахар (допускается не более столовой ложки в день)
  • Соль в больших количествах
  • Копчености, колбасы, консервы
  • Шоколад
  • Кофе

Данные продукты не должны стать основой рациона, их лучше полностью исключить или употреблять лишь изредка.
Также можно некоторые из них заменить на полезные.

К примеру

  • Вместо конфет и кондитерских изделий можно употреблять цукаты, финики, изюм
  • Вместо сахара - мед
  • Вместо хлеба - изделия из цельного зерна

 

Запрещенные продукты

Существуют и продукты, от которых организм уж точно не получит никакой пользы. Это разнообразные снеки, фаст-фуд, покупные соусы, сладкая газировка, алкоголь и другие продукты, в которых содержится множество добавок и консервантов. Использование таких продуктов не совместимо (или плохо совместимо) со здоровьем.

 

Правила выбора качественных продуктов

1. Внимательно изучите название.

В большинстве случаев стандартное название продукта - синоним качества, соответствующего государственному стандарту. То есть только «Сметана», и никакой «Сметанки» или «Сметановны» или «Сметанкового продукта». Только «сыр», а не «сырный продукт». Только «Сгущенное молоко», а не «Продукт молочный с сахаром» и т.д.
При выборе продуктов в магазине обязательно обращайте на это внимание.

 

2. Выбирайте те продукты, на которых указано соответствие ГОСТу.

ГОСТ - это совокупность требований к качеству продукта, установленных государством. Соответствие этим требованиям означает, что изделие безопасно для употребления и произведено с соблюдением всех необходимых норм. Зная, какому ГОСТу должен соответствовать тот или иной товар и найдя его упоминание на этикетке, вы точно обезопасите себе от откровенных подделок. В большинстве случаев производители, декларирующие соответствие своей продукции ГОСТу, не рискуют включать в состав той же сметаны или вареной колбасы ингредиенты, не предусмотренные стандартами.

 

3. Обращайте внимание на цену продуктов.

Конечно, покупая продукты самой низкой стоимости, не нужно надеяться на хорошее качаство, несмотря на красивые обещания на этикетке. Такой производитель будет прежде всего экономить на сырье, используя самые дешевые составляющие. Обычно они при этом и самые вредные.
Но и самые дорогие товары - не гарант идеального состава. Часто мы переплачиваем за марку и название, получая к обеденному столу продукты с самыми обычными свойствами.
Решая проблему, как правильно выбирать продукты, лучше всего предпочесть товары средней ценовой категории. С учетом большой конкуренции, их изготовители стремятся завоевать покупателей именно качеством своей продовольственной продукции.

 

4. Выбирайте известных крупных производителей.

Этот пункт правил, как выбрать качественные продукты в магазине, тесно связан с предыдущим. Крупные производители товаров с хорошей репутацией, расчитывающие на большой спрос, не станут рисковать своим добрым именем ради минутной выгоды. В большинстве случаев их продукции можно доверять. За редким исключением.

 

5. Проверяйте срок годности

У каждого продовольственного продукта есть свой срок годности, по истечении которого он является непригодным к употреблению.  Чем меньше общий срок годности, тем меньше консервантов и стабилизаторов в его составе.  Видите перебитые несколько раз цифры на упаковке - продукт упаковывали уже несвежим. А уж если выбрали и принесли домой товар с истекшим сроком годности - имеете полное право вернуть его обратно. Магазин обязан принять испорченный товар и отдать покупателю деньги.

 

6. Изучайте состав на этикетке

Информацию на упаковке печатают не просто так. Там можно найти и все Е-добавки (вредные и не очень), и все заменители натуральных составляющих, и содержание белков, жиров и витаминов, и зачастую даже калорийность. Так, не пробуя на вкус, можно заранее исключить из своего рациона те продукты, которые вызывают опасение, и выбрать продукты, наиболее соответствующие вашим представлениям о полезной пище.
 

 

Основные правила питания здорового человека

 

Пейте больше воды. 

В день рекомендуется пить около 2-х литров воды. Желательно без сахара и других добавок. Совсем отказываться от чая и кофе при этом не нужно. Просто разумно ограничьте их употребление и введите в свой рацион чистую воду. Не стоит пить много воды за один раз. Пейте воду регулярно, но небольшими порциями. В идеале — около 100 мл за раз. Чтобы не забывать делать это регулярно, поставьте на рабочий стол бутылку с чистой водой и стакан.

 

Соблюдайте режим питания.

В течение дня необходимо есть не менее трех раз, но лучше четыре, пять или даже шесть. Все приемы пищи желательно организовывать так, чтобы они проходили в одно и то же время. Такой режим питания дает немало преимуществ. Последний прием пищи необходимо организовывать не позднее, чем за три часа до отхода ко сну.

 

Разнообразьте рацион.

В меню должны присутствовать разные продукты. Чем больше их будет, тем больше организм получит полезных веществ. Позаботьтесь, чтобы в меню входили только полезные продукты, которые смогут обеспечить организм всем, что ему необходимо. Правильное сбалансированное питание подразумевает потребление в больших количествах фруктов, зелени и овощей (причем овощей должно быть больше, чем фруктов), в меньших количествах мяса, молочных продуктов, рыбы, каш и птицы.

 

Соблюдайте умеренность в еде

Переедание – одна из самых частых причин избыточного веса и проблем с пищеварением. Чтобы избежать переедания, приемы пищи рекомендуется прекращать, когда вы еще испытываете легкое чувство голода. Не ешьте, читая книги, сидя у компьютера или телевизора.

 

Употребляйте простую и свежую пищу. 

Старайтесь есть свежеприготовленную пищу, при этом готовьте простые блюда, состоящие максимум из 4 ингредиентов. Например, порция тушеных баклажанов  будет полезнее, чем рагу из мяса и большого количества овощей. Чтобы облегчить себе жизнь и увеличить «полезность» рациона, вводите больше продуктов, которые можно есть, не подвергая термической обработке – творог, ягоды, овощи, йогурт, зелень и фрукты.

Йога помогает прийти к правильному питанию

Не стоит забывать, что если у вас много вредных привычек и питание в большинстве неправильное, то перестроиться на правильное питание будет тяжело. Ибо привычки укореняются годами и по одному только вашему желанию изменить их не реально. Здесь нужны вспомогательные методы, которые помогут вашему организму перестраиваться самостоятельно. Один из таких методов является традиционная классическая йога.
Весь смысл этой практики в том,что она учит человека расслабляться, учит создавать условия при которых организм начинает восстанавливаться сам. При восстановление система начинает избавляться от различных искажений, в том числе и вредных привычек.

Вы можете заниматься классической йогой онлайн вместе с нами. Это поможет вам выстроить свою жизнь таким образом, что перестраивание организма будет происходить "само по себе".
 

«Реальный мир устроен таким образом, что к большому классу результатов нельзя прийти путем последовательных операций. Собираясь совершенствоваться, мы сразу утыкаемся в противоречие: если даже ясно, что и в какую сторону надо менять, неясно, кто и как будет делать это. Каким образом я могу улучшить сам себя? Ведь из-за ошибочных представлений и ущербного поведения моего я , на этих представлениях основанных, как раз и возникло то плачевное состояние, с которым теперь приходится разбираться. Чтобы изменения оказались действительно необходимыми и безошибочными, их должна произвести некая умная и всё обо мне знающая сила. Но откуда она возьмется? Выход один: нужно создать условия для свободного функционирования психосоматики в ее собственных интересах, которые одновременно являются и моими, но от меня скрыты. В этом случае необходимую регулировку спонтанно – вне моей воли, понимания, управления и контроля – производит сама система, это и есть «действие не действием» (в китайской культуре – «у-вэй»). Я могу лишь инициировать потребное развитие событий, но реализуется оно природными механизмами, работающими автономно.»

Цитата из книги В. Бойко «Йога искусство коммуникации»

 

Поделиться
Класс!