Питание современного человека имеет много «подводных камней» приводящих к нарушению здоровья, и прячутся они под красивыми упаковками и изысканными концентрированными вкусами, которые «присаживают» человека на неестественную еду.
Искусственная еда, консерванты, усилителе вкусов, переедание - это медленные убийцы человеческого организма. Удовольствие, которое испытывает от концентрированных вкусов человек, делает его по сути, наркоманом. И человек утрачивает способность противостоять разрушительному воздействию на свой организм.
Современная медицина, в некоторых случаях, решая одну проблему организма с помощью медикаментов, создает другие проблемы - побочные эффекты от лекарств.
К примеру, люди страдающие гипертонией принимая лекарства понижающие давления, приобретают со временем «побочку» в виде сахарного диабета, а в последствии и проблемы с суставами.
Человек, при таком подходе, попадает в порочный круг: лечит одно, калеча другое.
На сегодня уже есть достаточно примеров того, что изменив свой образ жизни (двигательную активность, научившись релаксации и изменив питание) от гипертонии можно избавиться без лекарств.
Итак, мы видим, что правильное питание является одним из ключевых факторов для сохранения здоровья.
Поэтому, если человек хочет оставаться здоровым или восстановить своё здоровье, он должен критично пересмотреть свое питание и научиться питаться правильно учитывая современные реалии. Если он сумеет справиться с уже привитыми разрушительными вкусовыми привычками и перестроить свое питание, то он создаст прочную базу для своего здоровья. Если же нет, вы сами знаете, какой начинает разворачиваться сценарий дальнейших событий…..болезни, хроника, безрадостное существование удерживающие человека на коротком поводке лекарств.
Давайте разберем, какие «подводные камни» есть в современном питании.
Итак,
- Переедание
- Не натуральные продукты
- Много быстрых углеводов
- Пищевая наркомания (зависимость от вкусов, получение удовольствия от вкуса)
- Заедание стресса
Переедание
Наверное многие привыкли к трехразовому питанию и воспринимают это за норму. При этом думая, что питаясь таким образом, они сохраняют своё здоровье. Но практика показывает, что чаще всего те, кто регулярно питаются, не имеют отменного здоровья, а имеют лишний вес и ряд хронических заболеваний.
"Почему так?", - возникает вопрос.
"Малоподвижный образ жизни!", - скажете вы.
И это тоже.
Если человек мало двигается, то ему не нужно такое количество еды. Его организм не вырабатывает столько энергии, получаемую от еды, отсюда и лишний вес. Но даже те, кто занимаются регулярно спортом, так же страдают от избытка веса. Как правило, они думают: "если я физически тружусь, то и питание мое должно стать более калорийным.
Если вы понаблюдаете за теми людьми, кто имеют удовлетворительную форму, то обнаружите, что эти люди едят намного меньше стандартных норм. К примеру, один или два раза в день в небольшом количестве.
К примеру, большая часть знаменитостей придерживаются не традиционного питания и их рацион состоит не из макарон с котлетами.
Вот несколько примеров:
Шэрон Стоун (62 года)
Полностью исключила из своего рациона сахар, конфеты, шоколад, хлеб, макароны и чипсы.
В меню актрисы входят: постное мясо, обезжиренное молоко, коричневый рис, сыр пармезан, овощи и фрукты.
Обязательный пункт ее ежедневного меню – полтора литра негазированной воды.
Мадонна (62 года)
Ни одни день артистки не проходит без физической активности, она никогда не пропускает тренировки. Мадонна сочетает аэробику с занятиями по растяжке, но не подвергает себя изнуряющим нагрузкам: любое занятие спортом у звезды не превышает 45 минут. Ну и, конечно, вегетарианское питание, которого Мадонна придерживается уже много лет.
Деми Мур (58 лет)
Увлекается сыроедением, она предпочитает употреблять 75% продуктов в сыром виде. Остальные 25 %, состоящие из мяса и рыбы, подвергаются лишь минимальной термической обработке. Вариант «звездного» меню от Деми Мур:
- Завтрак – фруктовый салат, проросшая пшеница, миндаль, семена тыквы, стакан обезжиренного молока.
- Обед – салат из капусты, карпаччо из говядины, персик или нектарин.
- Ужин – овощной суп, семена подсолнечника, ломтик сыра чеддер, чашка свежих ягод.
Брэд Питт (56 лет)
В разные периоды жизни в меню Брэда Питта входили гамбургеры и даже… сверчки. Один из самых популярных голливудских актеров, как известно, является вегетарианцем, правда, приверженцем растительной пищи он был не всегда. В детстве Брэда Питта не баловали особыми кулинарными изысками. В почете была традиционная американская стряпня и не менее традиционный фаст-фуд. В браке с Дженифер Энистон актер избегал углеводов и с удовольствием ел мясо, рыбу и яйца. Снимаясь в фильме «Троя» Брэд изменил американской кухне с греческой. Он полюбил греческие салаты, клубничное фраппе и картошку!
Также можно вспомнить, что в христианской традиции существуют регулярные посты, как в прочем и в других религиях. В мусульманстве - Рамадан, в индуизме - дни посвященные почитающим богам (Шиве, Хануману, Деви, Ганеше)
Также все аскеты, посвятившие свою жизнь духовному поиску, регулярно воздерживались от приема пищи.
Из этих фактов, можно прийти к пониманию, что переедание не ведет к здоровью. Поэтому необходимо отрегулировать количество приемов пищи.
Не натуральные продукты
Современные продукты уже не такие по качеству, как были 50 лет назад, а тем более 100.
Техногенный прорыв дал прорыв и в пищевой промышленности, которая может сейчас создавать вкусы идентичные любого продукта, подделывая и усиливая его вкус.
А также для длительного хранения обрабатывать их консервантами.
Как правило для длительного хранения продукты обрабатывают антибиотиками. Для лучшего цвета добавляют красители.
Сейчас появились продукты со вкусом сыра, жареной курицы, креветок и т.п И по сути, содержимое этих продуктов нам неизвестно.
Вместо мясной колбасы могут предлагать даже переработанную бумагу со вкусом мяса и чеснока. (те кто работает в этой сфере, и не такую правду могут рассказать о содержимом)
Современная пищевая промышленность достигла таких высот, что может спрятать, что угодно под консервантами и вкусовыми добавками.
Знаете ли вы из чего состоит многими любимая кока кола?
- жидкий экстракт кокаинового листа, этот ингредиент остался с тех давних времен;
- кофеин, который обладает бодрящими и стимулирующими свойствами. Мало кто знает, что 500 мл бутылочка колы обеспечивает организм трехдневной нормой кофеина;
- лимонная кислота. Это натуральный консервант, который обеспечивает длительное хранение напитка, кстати, и многих других продуктов питания тоже;
- сок лайма - это сородич привычного нам лимона;
- карамель, которую получают при длительном нагревании сахара. Именно карамель формирует необычный вкус напитка;
- двуокись углерода – это то вещество, которое делает напиток газированным;
В принципе, привычный состав любого напитка, а вот дальше пойдут компоненты поинтереснее:
- ортофосфорная кислота, которая воздействует на зубную эмаль, провоцируя ее разрушение;
- различные сахарозаменители, такие как цикламат и его производные, аспартам и некоторые другие, вред которых давно доказан;
- добавка Е 211, то есть бензоат натрия. В целом бензоат натрия - этого противогрибковое и антибактериальное средство, зачем его добавляют в напиток - не совсем понятно, но, тем не менее, в кока-коле он присутствует;
- кармин - краситель, который придает напитку его коричнево-карамельный оттенок. Кармин полностью натуральный, а вот получают его из высушенных и измельченных насекомых, а если быть совсем точным, то из самок кошенили. Пожалуй, это один из немногих натуральных компонентов в кока-коле.
Пить или не пить колу - личное дело и выбор каждого, но детей с их неокрепшей пищеварительной системой и пожилых людей лучшие этим напитком не баловать.
Сегодняшний мир это не тот советский мир, когда существовал ГОСТ и строгий контроль за качеством. Сегодня качественной и натуральной продукции не купишь за небольшие деньги. Натуральные продукты стоят сейчас дорого, а все заменители имеют бюджетную стоимость.
Взять даже самый ходовой продукт - хлеб!
Сегодняшний хлеб достаточно сильно отличается от советского хлеба по ГОСТу
Современный хлеб - это изменённый продукт изготовленный из вредных компонентов для человеческого организма. Очищенная и выбеленная мука имеет мало пищевой ценности и нужной клетчатки, наполняя организм человека клейковиной и слизью.
Клейковина – это сложный белок, который делает тесто эластичным и влияет на скорость его подъема при выпечке. Но кроме этих полезных качеств он имеет и выраженные отрицательные свойства для нашего кишечника. «Липкий» глютен мешает усваивать питательные вещества, ворсинки кишечника разглаживаются и плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника.
Кроме этого, повышенное содержание в пшенице серосодержащих аминокислот провоцирует выработку серной кислоты, что становится причиной вымывания полезных минералов из костной ткани.
Поэтому предпочтительнее есть натуральные хлеб из цельного зерна, который в меньшей степени подвергается обработке.
Быстрые углеводы
Быстрые углеводы — это легкоусвояемые углеводы, имеющие высокий гликемический индекс. Чаще всего они обладают простой структурой и состоят из одной или двух молекул — например, фруктоза, глюкоза и лактоза. Кроме этого, обычно хорошо растворимы в воде и отличаются сладким вкусом.
Отметим, что к быстрым углеводам также относят продукты со сложной структурой молекул, но с высокой скоростью усвоения. В список подобной еды входит белый рис, мука, крахмал — содержащиеся в них калории усваиваются организмом также легко, как калории из простых углеводов.
Вред быстрых углеводов для организма состоит в том, что они резко повышают уровень сахара в крови — это нарушает механизмы выработки инсулина. Роль играет и то, что калории быстрых углеводов склонны откладываться в подкожный жир на животе — именно поэтому их нельзя есть на ночь.
Какие продукты относиться к быстрым углеводам?
- Сахар (начиная от рафинада и кокосового сахара, сиропов и заканчивая вареньем)
- Большинство продуктов из белой муки (хлеб, макаронные изделия и сладкая выпечка).
- Любые сладости — это на 70-80% быстрые углеводы.
В отличии от сложных углеводов и клетчатки, быстрым углеводам нужно всего лишь несколько минут, чтобы быть переработанными в сахар крови, дать всплеск энергии и провоцировать повышение уровня инсулина — это означает, что у них высокий гликемический индекс.
Регулярное употребление еды, имеющей в составе значительное количество простых углеводов, приводит к набору лишнего веса (особенно в области живота и бедер), развитию инсулиновой резистенции, сахарному диабету 2 типа и связанному с ним ожирению внутренних органов.
Но современный человек с трудом может справиться с соблазном употребления этих быстрых углеводов ибо большинство современных продуктов именно их и содержат.
Их изобилие и доступность в цене делает человека зависимым от них.
Пищевая наркомания. Зависимость от вкусов
По большому счету современный человек есть не для того чтобы жить, а живет для того чтобы есть.
Многие люди употребляют продуктов значительно больше, чем требуется его организму. И происходит это из - за привязанностей к вкусам.
Наверное, вы замечали, что даже, когда у вас уже переполненный желудок и вы, по факту, уже даже более чем сыты и организм, наверняка, получил уже с лихвой все полезные элементы, вам все равно ХОЧЕТСЯ как мы говорим: "чего - нибудь вкусненького".
Тогда мы бежим в магазин (или достаем из имеющихся запасов) и покупаем какую-нибудь вкусняшку, опять таки углеводную (см. выше)
И сами не замечая того, приобретаем привычку «догоняться» вкусненьким.
Почему же хочется "догнаться"? Из - за голода?
Нет, мы же уже поели.....с лихвой))
А от чего тогда?
Можно предположить, из наблюдений, что нам хочется недостающего привычного вкуса.
У нас вырабатывается привязанность к особому концентрированному вкусу. Некоторым к сладкому концентрату (шоколад, конфеты), другим к соленому (чипсы, орешки, сухарики)
И нас совершенно не смущает, что мы раз за разом чувствуем себя переевшими. Потом конечно, некоторые, винят себя в этом, но это происходит уже после очередного раза того, что сделано!
Ничего не напоминает вам?
Мы делаем одно и то же действие и не можем его не делать, настолько желание сильно.
Головой понимаем, что это действие не идёт нам на пользу, но остановить это действие не можем.
Вот такова схема зависимости.
Заедание стресса.
Еще один из «подводных камней» в нашем питании!
Наверное, вы уже замечали такое явление: как только ваша психика испытывает стресс, то хочется что - то положить в рот и тогда психика успокаивается.
Как правило, курильщики - закуривают стресс, вставляя сигарету в рот, а те кто не курит - заедают едой или запивают стресс спиртным.
Этот феномен напоминает младенческие годы, когда малышу, чтоб он не плакал дают соску и младенец успокаивается.
Из всех вышеперечисленных наблюдений можно прийти к пониманию того, что не всегда мы едим когда действительно организм голоден. Что на приемы пищи влияют и другие факторы
Чем больше стресса, тем больше потреблении еды. Имея доступный антидепрессант в виде пищи, психика со временем реагирует на любой даже самый маленький стресс желанием поесть. Происходит порочный круг.
Для того, чтобы разобраться со своим питанием, избавиться от вредных пищевых привычек и знать все современные «подводные камни» мы разработали универсальный курс «Здоровое питание»
- В курсе собраны все важные составляющие для разумного питания - вся теоретическая база, исходя из современных научных позиций
- Уже сегодня-завтра ты начнёшь внедрять полезные пищевые привычки и готовить по предложенному меню
- Тебе не прийдется себя «ломать», в курсе показано как необходимо заменять вредные продукты на натуральные, которые по вкусу ничем не отличаются от тебе привычного
- Ты научишься не переедать
- Внедришь в свою жизнь разгрузочные дни
- Первые два урока за символическую плату - 100 руб
